á € 28,50

Krabbencocktail „andalusisch"
in Kräuterdressing

Potage bonne-femme
Kartoffelcremesuppe mit Blattspinat

Lachs,Aal und Forellenfilets im Kressebeet
dazu: Gefüllte Eier, garniert mit Krabbenschwänzen auf Artischockenböden,
Sahnemeerrettich, Oliven, Zitronenecken

Jeuene coq au vin (Junger Hahn in Rotweinsauce warm)
mit frischen Champignons und Knoblauch
dazu: Buntes Sommergemüse,
überbackene Rahmkartöffelchen

Rinderfilet „Wellington"
mit Cognacpflaumen im Brotkörbchen
dazu: Kräuter-Knoblauchsauce

Gebratenes Maishuhn „franz. Art`
mit Brüsseler Trauben und Mangosauce

Wildpastete „Diana"
und Medaillons vom Hasenrückenfilet bunt garniert
mit candierten Früchten
dazu: Sc.Cumberland

Medaillons vom Schweinefilet bunt garniert
mit Mixedpickles im Brotkörbchen
dazu: Cocktailsauce

Verschiedene Käsespezialitäten mit:
Camembert, Brie, Gorgonzola, Ziegenkäse,
Trauben und Salzgebäck

Waldorfsalat

Geflügelsalat „Hawaii"

Pikanter Rindfleischsalat

Salate der Saison in Dillrahmdressing

Verschiedene Brotsorten und Kräuterbutter

Als Dessert:

„Mousse au chocolat"
mit Eierlikör und Sahne